Callebaut W2

bilanciato - latte - cremoso - note di vaniglia

28%

Min. % Solidi secchi del cacao
22%

Min. % Solidi secchi del latte
35.8%

Grasso %

Fluidità media

3

28%

Min. % Solidi secchi del cacao
22%

Min. % Solidi secchi del latte
35.8%

Grasso %

Fluidità media

3

Latteo
Speziato

Dolce

Masticabile
Morbido
Fondente
Grasso
Avvolgente

Silky

A spruzzo
Aromatizzazione
Decorazione a piping
Glassa/coccolato
Spruzzatura (aerografo)
Stampaggio

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Bevande
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Torta
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Torte
Torte al cioccolato
Torte alla mousse
Torte arrotolate
Torte generiche
Torte laviche
Torte per eventi
Torte speciali regionali
Viennoiserie

Semi di sesamo nero
Pepe di Sichuan
coriandolo
menta
alloro
Mango
rabarbaro
limone
hoegaarden
olio di sesamo
Formaggio di capra

Sorprendi con questo iconico cioccolato bianco.
La Ricetta N° W2 è un’altra ricetta originale di Octaaf Callebaut, uno dei cioccolati preferiti dagli chef. Questo autentico cioccolato belga viene realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali.
Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. W2 può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre.
Grazie alla sua fluidità media, è un cioccolato versatile. È l’ideale per le barrette di cioccolato o nelle figure cave, ti sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.

Tipo di cioccolato:: Bianco
gamma:: Finest Belgian Chocolate
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

W2NV-01B

Durata di conservazione:

12 mesi

Descrizione:

10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Altre confezioni:

Adatto Per:: Halal

KD-

Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Sustainable cocoa

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.