Callebaut Signature Collection - Velvet Rouge Ultime Powder - 5kg

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Callebaut Signature Collection - Velvet Rouge Ultime Powder - 5kg (4)
Des notes fumées distinctives dansent avec la profondeur du cacao torréfié, complétées par de délicates notes d’amande qui persistent avec élégance.
  • Shape
    sac jusqu'à 5 kg
  • Shape
    sac jusqu'à 5 kg
Tailles disponibles

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES

Les saveurs les plus appréciées

  • Cacao torréfié

Goût primaire

  • Amer

Utilisation recommandée

  • Ajout de texture
  • Coloration
  • Cuisson au four
  • Décoration
  • Goût

Description du produit

Explorez Velvet Experience Rouge Ultime, le joyau de notre Signature Collection. Cette poudre de cacao exceptionnelle, originaire du Cameroun, se distingue par sa teinte acajou magnétique — une caractéristique exclusive qui attire le regard dès le premier instant. Chaque particule offre un voyage gustatif intensément complexe : des notes fumées distinctives se mêlent à la profondeur du cacao torréfié, subtilement enrichies par des arômes d’amande délicats qui persistent élégamment en bouche. Soigneusement alcalinisée et extra-fine, cette poudre de cacao à haute teneur en matière grasse (20–22 %) combine puissance aromatique, couleur vibrante et texture raffinée. Rouge Ultime est bien plus qu’une poudre de cacao : c’est une signature créative pour les chefs qui souhaitent apporter richesse, intensité et caractère terroir à leurs créations. Elle ajoute profondeur, couleur et texture à une large gamme d’applications, tout en garantissant une qualité constante et professionnelle.

Spécifications et emballage

gamme:
catégorie de produits:
Shape:
sac jusqu'à 5 kg
  • Order code:
    DCP-20VERUL-91B
    Shelf life:
    24 mois
    Description:
    5 kg bag | 2 bags/box

Certifications et durabilité

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-
Cocoa Horizons.
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