Callebaut Signature Collection - Velvet Rouge Ultime Powder - 1kg

Callebaut Signature Collection - Velvet Rouge Ultime Powder - 1kg (3)

Callebaut Signature Collection - Velvet Rouge Ultime Powder - 1kg (4)

Des notes fumées distinctives dansent avec la profondeur du cacao torréfié, complétées par de délicates notes d’amande qui persistent avec élégance.

Shape

sac jusqu'à 5 kg

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sac jusqu'à 5 kg

Cacao torréfié

Amer

Ajout de texture
Coloration
Cuisson au four
Décoration
Goût

Explorez Velvet Experience Rouge Ultime, le joyau de notre Signature Collection. Cette poudre de cacao exceptionnelle, originaire du Cameroun, se distingue par sa teinte acajou magnétique — une caractéristique exclusive qui attire le regard dès le premier instant. Chaque particule offre un voyage gustatif intensément complexe : des notes fumées distinctives se mêlent à la profondeur du cacao torréfié, subtilement enrichies par des arômes d’amande délicats qui persistent élégamment en bouche. Soigneusement alcalinisée et extra-fine, cette poudre de cacao à haute teneur en matière grasse (20–22 %) combine puissance aromatique, couleur vibrante et texture raffinée. Rouge Ultime est bien plus qu’une poudre de cacao : c’est une signature créative pour les chefs qui souhaitent apporter richesse, intensité et caractère terroir à leurs créations. Elle ajoute profondeur, couleur et texture à une large gamme d’applications, tout en garantissant une qualité constante et professionnelle.