Callebaut Callebaut Signature Collection - Velvet Légère 1% Powder - 750g

  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Un profil de cacao torréfié audacieux révèle des nuances distinctives de fruits à coque et de bois, pour un goût riche et corsé avec une teneur minimale en matières grasses.
Available sizes
  • 0,75 KG bag
Sublimez vos créations avec Légère 1% — une poudre de cacao exceptionnelle, dégraissée et alcalinisée, contenant moins de 1 % de beurre de cacao._x000D_ Ce chef-d’œuvre issu de notre Velvet Experience Signature Collection offre un profil aromatique intense de cacao torréfié, enrichi de notes boisées et de fruits secs, transformant les recettes ordinaires en réalisations culinaires extraordinaires._x000D_ Les propriétés techniques remarquables de Légère 1% permettent jusqu’à 20 % de volume supplémentaire et une stabilité dimensionnelle supérieure à la cuisson, tandis que sa couleur sèche rose pâle évolue vers une teinte rougeâtre attrayante dans les applications finales._x000D_ Parfait pour les recettes allégées, la nutrition sportive ou les créations de boulangerie aérées, cette poudre durable et extra-fine réduit le risque de blanchiment gras dans les pâtes à tartiner tout en maximisant l’impact aromatique._x000D_ Découvrez le cacao avec beaucoup moins de matière grasse, sans compromis sur la richesse et la profondeur de goût que recherchent les palais exigeants._x000D_

Characteristics

Characteristics

gamme:

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES
Flavor
roasted, nutty
Detailed flavor
roasted cocoa, nutty
Mouthfeel
Taste
bitter
Taste dimension

Les saveurs les plus appréciées::

  • Roasted Cocoa
  • Nutty

Certifications

Convient Pour:
  • Dairy free
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Dairy free
Durabilité:
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Packaging

  • Order code:
    DCP-01VELEG-E0-93B
    Shelf life:
    24 mois
    Description:
    0,75 KG bag | 6 bags/box