Callebaut Pailleté Feuilletine

De minuscules morceaux de biscuit croustillant et léger aux notes de caramel.

Shape

sac jusqu'à 5 kg

Shape

sac jusqu'à 5 kg

Ajout de texture
Décoration

Le véritable croustillant à la française.
Ce mélange friable de véritables crêpes dentelles françaises ajoutera un léger croquant à vos pralinés et giandujas. Incorporez-le à du chocolat tempéré pour agrémenter bonbons, pâtisseries et desserts d'une garniture croustillante qui ne ramollit pas. Le Pailleté Feuilletine restera croustillant.
Parsemez également le Pailleté Feuilletine sur des mousses, crèmes glacées et desserts servis à la minute. En revanche, nos chefs conseillent de ne pas mélanger le Pailleté Feuilletine à de la crème, des produits laitiers ou des bases liquides, en raison de sa tendance à ramollir et à se détremper sous l'effet de l'humidité.