Nido de Pascua
La Pascua es ... amarilla! Las frutas amarillas dominan esta celebración. El mango y la maracuyá agregan toneladas de frescura a la cremosa base de mousse de chocolate blanco.Puede decorar este pastel a su propio estilo personal, agregando algunos toques amarillos que ayuden a sus clientes a comprender los sabores en su interior.
- Nivel:
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Fácil
Bizcocho Dacquoise de Vainilla
Ingredientes: Bizcocho Dacquoise de Vainilla
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150 gClara de huevo
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60 gAzúcar
Preparación: Bizcocho Dacquoise de Vainilla
Mezclar.
Ingredientes: Bizcocho Dacquoise de Vainilla
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150 gTpt (50% azúcar glas, 50% almendras en polvo)
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150 gAlmendras
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Q.S.Vainilla
Preparación: Bizcocho Dacquoise de Vainilla
Añadir.
Coulis gelificado de mango y maracuyá
Ingredientes: Coulis gelificado de mango y maracuyá
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250 gPuré de mango
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250 gPuré de fruta de la pasión
Preparación: Coulis gelificado de mango y maracuyá
Llevar a hervir.
Dejar enfriar.
Ingredientes: Coulis gelificado de mango y maracuyá
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10 gGelatina
Preparación: Coulis gelificado de mango y maracuyá
Añadir.
Verter en el molde Flexipan® de 16cm de diámetro.
Ingredientes: Coulis gelificado de mango y maracuyá
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Q.S.Cew-cc-w1cri
Preparación: Coulis gelificado de mango y maracuyá
Espolvorear los coulis con una fina capa de perlas.
Mousse de Chocolate Blanco
Ingredientes: Mousse de Chocolate Blanco
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250 gJarabe
Preparación: Mousse de Chocolate Blanco
Llevar a hervir.
Ingredientes: Mousse de Chocolate Blanco
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140 gYemas de huevo
Preparación: Mousse de Chocolate Blanco
Añadir y preparar una mezcla bombe.
Ingredientes: Mousse de Chocolate Blanco
Preparación: Mousse de Chocolate Blanco
Añadir.
Ingredientes: Mousse de Chocolate Blanco
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3 hoja(s)Gelatina
Preparación: Mousse de Chocolate Blanco
Añadir.
Ingredientes: Mousse de Chocolate Blanco
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800 gNata montada
Preparación: Mousse de Chocolate Blanco
Añadir.
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