Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Silky Ghana - 2.5kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Silky Ghana - 2.5kg - Callets (3)

Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Silky Ghana - 2.5kg - Callets (4)

Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Silky Ghana - 2.5kg - Callets (5)

Dominante Süße und reichhaltige Milchnoten werden ergänzt durch Noten von Röstkakao und Karamell, die einen samtigen, warmen und ausgewogenen Gesamteindruck hinterlassen.

40%

Min. % Kakaotrockenmasse
20%

Min. % Milchtrockenmasse
40%

Fett %

Sehr hohe fließfähigkeit

5

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40%

Min. % Kakaotrockenmasse
20%

Min. % Milchtrockenmasse
40%

Fett %

Sehr hohe fließfähigkeit

5

Milchig
Gerösteter Kakao
Klassisches Karamell

Süss

Zäh
Weich
Schmelzend
Fettig
Mundumhüllend

Silky

Gießen

Bonbons
Brotpudding
Brownies
Cookie
Donuts & Berliner
Dragées
Eiscreme & Gelato
Formpralinen
Gefrorene Nachspeisen
Getränke
Käsekuchen
Macarons
Mendiants / Schokotaler
Muffins
Muffins
Pfannkuchen & Crêpes & Waffeln
Riegel & Tafeln
Schokoladenkuchen
Tarte
Tarts
Torten
Torten für diverse Anlässe
Trüffel
Verschlüsse
Viennoiserie / Kleingebäck
Überzogene Pralinen

Zimt
Spekulatius
Lebkuchen
Safran
Anissamen
Minze
Birne
Yuzu
Rosine
Passionsfrucht
Grüner Apfel
Golden Delicious
Red Delicious
Orangenalkohol
Ahorn
Honig
Karamell
Mandeln
Walnüsse
Sesam
Java-Arabica-Kaffee
Orangenblüte
Steinpilz
Malzextrakt

Das Land Ghana ist der zweitgrößte Kakaoproduzent der Welt. Seit Generationen betreiben Familien in Ghana Kakaoplantagen. Die traditionellen Anbaumethoden und die optimalen Wachstumsbedingungen in den Waldregionen Ghanas sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität der Bohnen, die für ihren reinen, ausgewogenen Geschmack bekannt sind. Silky Ghana 40 % bietet ein sanftes, wohltuendes und genussvolles Geschmackserlebnis. Der erste Eindruck ist weich und einladend, geprägt von einer dominanten Süße und einem reichhaltigen Milchgeschmack. Wenn sich der Geschmack entfaltet, kommen milchige und geröstete Kakaonoten zum Vorschein, die durch die anhaltende Süße wunderbar ausgeglichen werden. Karamell- und geröstete Kakaonoten ergänzen das Geschmacksprofil und fügen eine warme und cremige Geschmacksfülle hinzu. Am Ende bleibt eine langanhaltende Süße, die einen bleibenden Eindruck von Wohlbefinden und Genuss hinterlässt. Dank ihrer hervorragenden Fließeigenschaften und ihrer seidigen Textur eignet sie sich ideal zum Formen, Überziehen und zur Herstellung von Ganaches, Confiserie Produkten und Desserts.

Ghana