Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic Fleur de Cao - 1kg - Callets
Product information
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70%Min. % Kakaotrockenmasse
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43%Fett %
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Hohe fließfähigkeit4
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70%Min. % Kakaotrockenmasse
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43%Fett %
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Hohe fließfähigkeit4
Geschmacksprofil
- Aroma
- roasted, tropical and yellow fruits, spices, floral
- Detailed flavor
- tropical and yellow fruits, roasted cocoa, floral, spicy
- Mundgefühl
- hard, chewy, melting, fatty, mouthcoating
- Grundgeschmack
- sweet, sour
- Geschmacksdimension
- rustic
Hervorstechendste Geschmacksrichtungen
- Tropische und gelbe Früchte
- Gerösteter Kakao
- Blumig
- Würzig
Grundgeschmack
- Süss
- Sauer
Mundgefühl
- Fest
- Zäh
- Schmelzend
- Fettig
- Mundumhüllend
Geschmacksdimension
- Rustic
Empfohlene Verwendung
- Gießen
Anwendungen
- Brownies
- Cookie
- Donuts & Berliner
- Dragées
- Formpralinen
- Gefrorene Nachspeisen
- Getränke
- Gugelhupf
- Käsekuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Muffins
- Muffins
- Pfannkuchen & Crêpes & Waffeln
- Riegel & Tafeln
- Schokoladenkuchen
- Tarte
- Tarts
- Torten
- Torten für diverse Anlässe
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Pairing Tipps
- Tonka Bohnen
- Basilikum
- Eukalyptus
- Passionsfrucht
- schwarze Johannisbeere
- Himbeere
- Rosine
- Kandierte Orange
- Calvados/Apfelbrand
- Ahorn
- Pecannüsse
- Kakaonibs
- Himbeeressig
Produktbeschreibung
Die dunkle Schokolade Rustic Fleur de Cao Dark 70 % vereint die unverwechselbar fruchtigen Geschmacksprofile lateinamerikanischer Kakaobohnen mit den kräftig-erdigen Noten des afrikanischen Kakaos. In einem sorgfältigen Mischprozess entsteht eine Schokolade, die mehr ist als die Summe ihrer Teile.
Das Geschmackserlebnis beginnt mit einem dominanten Geschmack von geröstetem Kakao, der sofort Tiefe und Wärme vermittelt. Im weiteren Verlauf bleibt der Geschmack von geröstetem Kakao dominant, ergänzt durch einen Hauch von würzigen Noten und ausgeglichen durch einen säuerlich-süßen Geschmack. Schließlich offenbart sich eine lebhafte Verwandlung: Würzige, blumige und gelbe Fruchtaromen treten in den Vordergrund, angereichert durch eine anhaltende Süße.
Diese außergewöhnliche Schokolade mit 70 % Kakaoanteil besticht durch Tiefe und Komplexität und bietet Anwendern vielseitige Einsatzmöglichkeiten: von der Herstellung von Ganaches über das Formengießen bis hin zur Kreation von Desserts mit unverwechselbarem Charakter.
Bohnenherkunft
Spezifikationen & Verpackung
Specifications
- Art der Schokolade:
- Dunkel
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Verpackung
-
- Artikelnummer:
- CHD-O1BOFCA-E1-U68
- Haltbarkeit:
- 24 Monate
- Beschreibung:
- 1kg Packung | 6 Packungen/Karton
Andere Verpackungen:
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
- Passend Für:
-
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Nachhaltigkeit:
-
- Unterstützung der Cocoa Horizons Foundation
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