Callebaut W2

W2 (1)
W2 (2)
W2 (3)
W2 (4)
сбалансированный — молочный — сливочный — ноты ванили
  • 28%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22%
    Мин. % Сухие вещества молока
  • 35.8%
    Жирность %
  • Средняя текучесть
  • 28%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22%
    Мин. % Сухие вещества молока
  • 35.8%
    Жирность %
  • Средняя текучесть
Доступные размеры

Вкусовой профиль

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A ВКУСОВОЕ ОЩУЩЕНИЕКАКАОМОЛОЧНЫЕПРОДУКТЫФРУКТОВЫЙТЕПЛЫЙСолодСладкийпопкорнЗлакиПеченьеЛеснойорехФисташкаМиндальМакадамияПеканГрецкийорехКешьюЛаймЛимонАпельсинМандаринТамариндБергамотВиноградВишняМалинаКлубникаПерсикЯблокоГрушаАнанасМангоБананКокосЧерносливИзюмФиникиИнжирАбрикосОливкиГрибыТабакРомВискиДубКопченоедеревоКэробРозмаринКориандрЧерныйперецМускатныйорехИмбирьВанильныйэкстрактВанилинКорицаГвоздикаЛакрицаЖасминФиалкаРозаЛавандаНеобжаренноекакаоЩелочнойГорькийфеноловыйЛетучаякислотностьМолочныйСливочныйМасляныйЙогуртовыйОбжаренноекакаоОбжаренныйкофеМоккоОбж.леснойорехОбж.миндальПоджаренныйхлебКлассич.карамельИрисМедКленовыйсиропОреховыйЦветочныйСухофруктовыйЦитрусо-выйЗерновойизлаковыйЖареныйСахарныйЗемлянойПряныйУМАМИСОЛЕНЫЙКИСЛЫЙСЛАДКИЙГОРЬКИЙЖГУЧЕЕВЯЖУЩЕЕТЕПЛОЕПРОХЛАДНОЕВОСКОВАЯОБВОЛАКИВАЮЩАЯСЛИВОЧНАЯЖИРНАЯСУХАЯКРУПНОЗЕРНИСТАЯРАССЫПЧАТАЯТАЮЩАЯЛИПКАЯМЯГКАЯЖЕВАТЕЛЬНАЯХРУСТЯЩАЯКРЕПКАЯТекстураОтносящеесяк тройничному нерву

Наиболее заметные вкусы

  • Молочный
  • Пряный

Primary taste

  • Сладкий

Вкусовое ощущение

  • Жевательная
  • Мягкая
  • Тающая
  • Жирная
  • Обволакивающая

Taste dimension

  • Silky

Рекомендуемое использование

  • Ароматизация
  • Декорирование с помощью трубочек
  • Напыление (аэрограф)
  • Панирование
  • Украшение/заливка
  • Формование

Области применения

  • Macarons
  • Mendiants
  • Merveilleux
  • Semi Fredo
  • Sundaes
  • Антреме
  • Арабские сладости
  • Батончики и тарталетки
  • Брауни
  • Бригадейрос
  • Венское печенье
  • Десерт в чашках
  • Дорожный торт
  • Замороженные десерты
  • Замороженные пралине
  • Замороженные сэндвичи
  • Индивидуальные десерты и выпечка
  • Капкейки
  • Классические хлебобулочные изделия
  • Клейстеры
  • Кондитерские изделия
  • Кондитерские изделия на основе муки
  • Конусы
  • Конфеты
  • Креп-торты
  • Лавовые торты
  • Маффины и быстрые хлебцы
  • Мильфей
  • Молочные коктейли
  • Мороженое
  • Мороженое и джелато
  • Муссовые торты
  • Муссы и баваруа
  • Мягкое мороженое и софтсервы
  • Напитки
  • Напитки
  • Напитки на основе кофе
  • Общие торты
  • Панировка
  • Печенье
  • Пирог
  • Погружные и заливные изделия
  • Пончики
  • Пудинги и заварные кремы
  • Региональные специализированные торты
  • Рулонные торты
  • Сент-Оноре
  • Спреды
  • Тарты
  • Торты
  • Торты для мероприятий
  • Трюфели
  • Фондю
  • Формованные и полые фигурки
  • Формованные конфеты
  • Фунтовые торты
  • Хлебный пудинг
  • Чизкейк
  • Шоколадные напитки
  • Шоколадные торты
  • Шоколадные фонтаны

Советы по вкусовым сочетаниям

  • Семена черного кунжута
  • Сычуаньский перец
  • кориандр
  • мята
  • лавр
  • манго
  • ревень
  • лимон
  • Хугарден
  • кунжутное масло
  • Козий сыр

Описание товара

Создавайте восхитительные десерты с самым знаменитым белым шоколадом.

Рецепт № W2 — это еще один оригинальный рецепт Октава Каллебаута, который стал одним из любимых сортов шоколада многих шеф-кондитеров. Это настоящий бельгийский шоколад, изготовленный в основном из молока коров, пасущихся на бельгийских пастбищах, и сахара из местной свеклы.

Он обладает приятным вкусом с ярко выраженными нотами молока, сливок, карамели и ванили, сливающимися в идеальном балансе. W2 сочетается с самыми разными ингредиентами и вкусами: кислыми и горькими компонентами, пряностями, травами, фруктами и пивом.

Средняя текучесть делает его отличным универсальными шоколадом. Его можно использовать для приготовления шоколадных плиток и полых фигур, и каждый раз он будет радовать вас глянцевым блеском и роскошной текстурой. Также он отлично подходит для добавления в муссы, кремы, мороженое, напитки и соусы.

Характеристики и упаковка

Тип шоколада:
белый
ассортимент:
категория продуктов:
  • Код заказа:
    W2-2B-U73
    Срок годности:
    18 месяцы
    Описание:
    1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет

Сертификаты и устойчивое развитие

Подходит Для:
  • Халяль
  • KD-
  • Вегетарианский
Без Глютена:
  • Без глютена
Устойчивое Развитие:
  • Программа Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa
  • Sustainable cocoa
  • Вегетарианский
  • Халяль
  • KD-
Cocoa Horizons.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.

Рецепты

Посмотрите на W2 в действии и вдохновитесь рецептами, созданными экспертами шеф-кондитерами, чтобы расширить ваше меню и повысить продажи

Сопутствующие товары

Узнайте больше о шоколаде и какао-ингредиентах для создания вкусных и визуально потрясающих изделий

Сопутствующие товары

Comments

Добавить комментарий

Comments

Прокомментировал/а Jones Li, Tue, 12/26/2023 - 13:46

I appreciate your post thanks for the information. Your writing technique is impressive and enjoyable to read. Also, Check out the best <a href="https://www.cppboxes.com/product_type/chocolate-display-boxes/">Custom Printed Chocolate Display Boxes</a> at reliable prices with free home delivery services.

Прокомментировал/а Jones Li, Sat, 01/27/2024 - 12:22

Wonderful post for the reader. You have done a great job by sharing the beautiful post. More, you can visit :www.cppboxes.com/product_type/custom-gable-boxes for more reliable prices.

Прокомментировал/а Юля Алексеева, Sun, 04/27/2025 - 11:58

Как заказать с сайта ?