Trends and Inspiration - Callebaut

Тренды и вдохновение

Вдохновение

  • Топ-20 десертов для новогодних праздников

    Топ-20 десертов для новогодних праздников

    Сборник из 23 рецептов с Callebaut рассчитан на полное обновление осеннего и зимнего ассортимента. Сезонные вкусы в нем раскрываются в разных форматах, чтобы закрыть все потребности кондитера
  • Десерты с Chocovic для осенней витрины и мастер-класс

    Десерты с карамелью для осенней витрины

    Десерты в этом сборнике мы объединили единой темой: сочетание шоколада и карамели.
  • Смотреть

    Andy Chef: "Три шоколада"

    Приглашаем вас посмотреть запись эфира Энди Шефа, на котором он приготовил торт, который должен быть в арсенале каждого кондитера!
  • Запись мастер-класса

    Франк Хааснуут, "Шоколадный тарт"

    Наблюдайте за работой виртуоза в процессе с переводом на русский язык и приготовьте десерт по рецепту Франка Хааснута.
  • Александр

    АЛЕКСАНДР БОРДО: Indulgent S'mor

    Эксперт в теории ганаша, Александр ответил на вопросы о продлении сроков годности начинок для конфет, улучшении и сохранении текстуры.
  • Дарья Груздева,“Орех и печенье” | шоколад Chocovic

    Дарья Груздева,“Орех и печенье

    Дарья Груздева показала приготовление корпусной конфеты “Орех и печенье” с шоколадом Chocovic
  • Все секреты темперирования шоколада от шефов мирового уровня

    Все секреты темперирования шоколада

    Узнайте всё о темперировании шоколада в подробном эфире шефа Академии Шоколада Callebaut Дарьи Груздевой!
  • Юлия Иванова, "Пари-брест банан-карамель" | шоколад Chocovic

    Юлия Иванова, "Пари-брест банан-карамель"

    Трендовый свадебный десерт: как уложиться в бюджет заказчика и подчеркнуть индивидуальность его гостей?
  • Андрей Канакин, "Авторская форма ручной работы"

    Андрей Канакин, "Авторская форма ручной работы"

    Индивидуальный стиль и узнаваемость на рынке, этапы разработки формы и доступные технологии, поиск сочетания вкуса и формы.
  • Андрей Канакин: слоеная нуга с Callebaut RUBY RB2

    Андрей Канакин: слоеная нуга с Callebaut RUBY RB2

    Нуга сегодня - один из трендов в кондитерской индустрии. Рецепт нуги и ссылка на запись мастер-класса придут вам на почту после регистрации
От смелых идей до изысканных техник - здесь творчество встречается со вкусом, чтобы вдохновить вас на новые свершения.

Тенденции

Другие тренды от Академии Шоколада Callebaut

Шеф-кондитеры глобальной сети Академии Шоколада Callebaut помогут вам узнать, что сейчас в тренде, почему это работает и как это использовать в работе для увеличения чека.