Callebaut Ruby Chocolate - RB2 - 2.5kg Callets
Product information
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32.8%Min. % Solidi secchi del cacao
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20.6%Min. % Solidi secchi del latte
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36.8%Grasso %
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Fluidità media3
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20.6%Min. % Solidi secchi del latte
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Fluidità media3
Profilo gustativo
- Aroma
- dairy, citrus, red fruits
- Detailed flavor
- cherry, orange, mandarin, raspberry, creamy, milky
- Sensazione al palato
- hard, chewy, melting, fatty, mouthcoating
- Gusto primario
- sweet, sour
- Taste dimension
- silky
Gusti più importanti
- Ciliegia
- Arancia
- Mandarino
- Lampone
- Cremoso
- Latteo
Primary taste
- Dolce
- Acido
Sensazione al palato
- Duro
- Masticabile
- Fondente
- Grasso
- Avvolgente
Taste dimension
- Silky
Uso consigliato
- Adattare la fluidità del cioccolato
- Aromatizzazione
- Glassa/coccolato
- Stampaggio
Applicazioni
- Articoli di pasticceria
- Barrette e tavolette
- Bevande
- Bevande a base di caffè
- Bevande al cioccolato
- Brigadeiros
- Brownies
- Budino di pane
- Caramelle
- Cheesecake
- Dessert al piatto
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Dolci e pasticcini individuali
- Figure sagomate e cave
- Fontane di cioccolato
- Frullati
- Gelati
- Gelati e dessert
- Gelato soft e softserve
- Granite
- Macarons
- Mendiants
- Prodotti da forno classici
- Pudding e crema pasticcera
- Semi Fredo
- St. Honoré
- Torta da viaggio
- Torte
- Torte al cioccolato
- Torte laviche
- Viennoiserie
Consigli per l'abbinamento
- Pepe
- vaniglia
- menta
- wasabi
- Bacillo
- Rosmarino
- alghe
- Frutto della passione
- ananas
- agrumi
- Champagne rosato
- Miele
- caramello
- mandorle
- olio di sesamo
- roquefort
- Aceti
- salsa di soia
- scopo
- Conchiglie di San Giacomo
- cioccolato fondente
Specifiche e confezione
Specifications
- Tipo di cioccolato:
- Ruby
- categoria di prodotto:
Imballaggio
-
- Codice d'ordine:
- CHR-Q37RB2-E5-U70
- Durata di conservazione:
- 12 mesi
- Descrizione:
- 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone
Certificazioni e sostenibilità
- Adatto Per:
-
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da:
-
- Non Glutine
- Sostenibilità:
-
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
- Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.
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