Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic Fleur de Cao - 2.5kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic Fleur de Cao - 2.5kg - Callets (1)
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  • 70%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 43%
    Grasso %
  • Alta fluidità
  • 70%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 43%
    Grasso %
  • Alta fluidità
Dimensioni disponibili

Profilo gustativo

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A GUSTO PRIMARIOSENSAZIONE AL PALATOAROMACOCOALATTICOFRUTTATOBRUNOMaltoPopcorn dolceCerealiBiscottoNocciolaPistacchioMandorlaNoce di MacadamiaNoce PecanNoceAnacardoLimeLimoneAranciaMandarinoTamarindoBergamottoUvaCiliegiaLamponeFragolaPescaMelaPeraAnanasMangoBananaCoccoPrugne seccheUvettaDatteriFichiAlbicoccheOlivaFungoTabaccoRumWhiskyLegno di querciaLegno affumicatoCarrubaRosmarinoCoriandoloPepe neroNoce moscataZenzeroEstratto di vanigliaVanillinaCannellaChiodi di garofanoLiquiriziaGelsominoViolettaRosaLavandaCacao non tostatoAlcalinoAmaro fenolicoAcidità volatileLatteCremosoBurroYogurtCacao tostatoCaffè tostatoMokaNocciola tostataMandorla tostataPane tostatoCaramello classicoToffeeMieleSciroppo d'aceroTostatoDoratoAgrumatoEssiccataSpezieFlorealeFrutti RossiCerealiTropicale & GialloTerrosoVEGETALEFrutta a guscioUMAMISALATOACIDODOLCEAMAROPICCANTEASTRINGENTECALDOFRESCOCEROSOAVVOLGENTECREMOSOGRASSOSECCOGREZZOPOLVEROSOFONDENTEAPPICCICOSOMORBIDOMASTICABILEFRIABILEDUROConsistenzaTrigeminale

Gusti più importanti

  • Frutti tropicali e gialli
  • Cacao tostato
  • Floreale
  • Speziato

Gusto primario

  • Dolce
  • Acido

Sensazione al palato

  • Duro
  • Masticabile
  • Fondente
  • Grasso
  • Avvolgente

Dimensione del gusto

  • Rustic

Uso consigliato

  • Stampaggio

Applicazioni

  • Barrette e tavolette
  • Bevande
  • Biscotti
  • Bonbons modellati
  • Brownies
  • Cheesecake
  • Ciambelle
  • Crostate
  • Cupcake
  • Dessert congelati
  • Frittelle, crepes e waffle
  • Macarons
  • Mendiants
  • Muffin e panini veloci
  • Panettone
  • Plumcake
  • Tartufi
  • Torta
  • Torte
  • Torte al cioccolato
  • Torte per eventi
  • Viennoiserie

Consigli per l'abbinamento

  • Fave di Tonka
  • Bacillo
  • eucalipto
  • Frutto della passione
  • ribes nero
  • Lampone
  • Uvetta
  • Arancia candita
  • Calvados/Acquavite di mele
  • acero
  • Noci Pecan
  • Pennini al cacao
  • Aceto Di Lamponi

Specifiche e confezione

Tipo di cioccolato:
Fondente
gamma:
categoria di prodotto:
  • Codice d'ordine:
    CHD-O1BOFCA-E5-U70
    Durata di conservazione:
    24 mesi
    Descrizione:
    2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Certificazioni e sostenibilità

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Sostenibilità:
  • Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

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