Callebaut W2

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

equilibrado - con sabor a leche - cremoso - notas a vainilla
  • fluidez media
    3
  • 28%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 22%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 35.8%
    % Grasa
Tamaños disponibles

Sorprenda con el chocolate blanco más emblemático.
La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local.
Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas.
Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas.

Características

Composition

  • 28%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 22%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 35.8%
    % Grasa

Características

Tipo de chocolate:
blanco
categoría de productos:

Perfil de sabor

  1. Dulce
  2. Cremoso
  3. Caramelo

White

  • Caramelo 1
  • Dulce 3.5
  • Sabor vainilla 1
  • Cremoso 2

Certificaciones

Apto Para:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Sin:
  • Sin Gluten
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    W2-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Vida útil:
    18 months
    Descripción:
    2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | euro pallet

Consejos de maridaje

  • Semillas de sésamo negro
  • Pimienta de Sichuan
  • cilantro
  • menta
  • laurel
  • mango
  • ruibarbo
  • limón
  • hoegaarden
  • aceite de sésamo
  • Queso de cabra