La Receta Nº 811 es una de las recetas auténticas de Callebaut, creada por Octaaf Callebaut, que se ha convertido en un icono mundial. Con un 54,5 % de cacao, ofrece un sabor sólido a cacao con sutiles notas afrutadas de frutos rojos y del bosque, matices de malta y un retrogusto equilibrado entre dulce y ácido.

Su tostado de grano entero aporta un perfil aromático completo y sedoso. Con fluidez de tres gotas, es ideal para ganaches, bombonería, mousses, galletas, salsas, bebidas, baño, moldeado y una amplia variedad de aplicaciones en pastelería y confitería.

Elaborado con habas de cacao de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Vida útil de 24 meses.