- Location:
- South Africa
- Date:
-
05 Aug 2026 - 06 Aug 2026
- Doba trvání:
-
2 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
English
- Cena:
-
5000.00 ZAR
- Velikost třídy:
-
10
Welcome to Discovering Chocolate- a hands on journey into the artistry and science of finest Belgium Chocolate at the Callebaut Chocolate Academy South Africa.
Throughout this immersive course, you'll explore every stage of the chocolate-making process. From an in depth Bean to Bar discussion, to the mastering the difference between compound and couverture chocolate.
You will learn essential tempering methods and apply them in crafting exquisite applications while perfecting indulgent fillings and ganache.
Whether you are a passionate beginner or an experienced professional, this course will awaken your creativity, refine your technical skills and deepen your understanding and appreciation for the world's most beloved ingredient- CHOCOLATE!
Program kurzu
- Bean to Bar discussion
- Chocolate Tasting
- Compound vs Couverture
- Tempering methods and techniques
- Hand rolled truffles
- Bon bons
- Clusters
- Tablets / slabs
- Chocolate Bark
- Chocolate garnishes
- Fillings and ganache
- Chocolate writing
Praktické informace
Vzhledem k našim kurzům
- Ve třídě je 8 až 10 osob.
- Třída probíhá od 9:00 do 16:00 hodin - před termínem kurzu obdržíte potvrzení e-mailem.
- Oběd & zástěra budou zajištěny.
- Pro získání certifikátu se musíte zúčastnit celého kurzu.
Kurzovné zahrnuje
- Knihu s recepty na kurz
- Oběd (pokud máte nějaké alergie nebo potravinová omezení, informujte nás o tom)
- Zástěru (pro vás, abyste si ji mohli ponechat)
- Kuchyňské náčiní - všechny ingredience a kuchyňské náčiní na kurz budou poskytnuty
Po přihlášení obdržíte e-mail týkající se podrobností kurzu, abyste se ujistili, že jste se na základě svého výběru zapsali do správného mistrovského kurzu.
Potvrzení místa- před příjezdem je nutná platba v plné výši předem.
V případě zrušení kurzu ze strany Akademie vám vrátíme pouze částku za kurz, nikoli však cestovné nebo ubytování (viz níže storno podmínky).
Kód oblékání
Centrum CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY™ vám poskytne zástěru.
Musíte si přinést vlastní kuchařskou bundu.
Dlouhé kalhoty a ujistěte se, že máte pohodlnou uzavřenou obuv.
Reklamační podmínky
- Zrušíte-li kurz za méně než 14 dní, neobdržíte kredit ani žádnou formu náhrady.
- Zrušíte-li kurz v rozmezí 14-45 dní, obdržíte poukaz na kredit ve výši 50 % na budoucí kurz.
- Zrušíte-li kurz dříve než za 45 dní, obdržíte poukaz na kredit v plné výši 100 % na budoucí kurz.
Doprava
Letiště:
Parkování: OR Tambo International nebo Lanseria International
Parkování:
Připravte se k odjezdu z letiště: Naproti budově Chocolate Academy je k dispozici parkoviště (ceny se liší)
Products used in this masterclass
