Callebaut Темний шоколад - 811 - 2.5 кг Каллети

  • Sustainable cocoa
  • Вегетаріанські
  • Халаль
  • KD-

Product information

Кисло-солодке какао, солодові нотки, дикі темні ягоди
  • середньо розпливається
    3
  • 54.5%
    Мін. % сухої маси-какао
  • 36.6%
    Жири %

Беріться за будь-яку роботу з №1 для шеф-кухарів.
Один з автентичних рецептів від Octaaf Callebaut, який став культовим рецептом Callebaut у всьому світі. Як і весь найкращій бельгійський шоколад, він виготовляється з нашої фірмової суміші Wieze. Обсмажування цільних зерен гарантує насичений смак, тверде какао-тіло та тонкі фруктові нотки.
Цей витвір балансу ідеально поєднується з широким спектром інгредієнтів і успішно використовується у всіх сферах - від кондитерських виробів до печива, соусів і напоїв.
Для чудового результату кожного разу.

Характеристика

Composition

  • 54.5%
    Мін. % сухої маси-какао
    36.6% Какао-масло
  • 36.6%
    Жири %
    36.6% Какао-масло

Характеристика

Тип шоколаду:
Темний

Смаковий профіль

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PUNGENTASTRINGENTWARMCOOLWAXYMOUTH-COATINGCREAMYFATTYDRYCOARSEPOWDERYMELTINGSTICKYSOFTCHEWYBRITTLEHARDUMAMICOCOADAIRYFRUITYBROWNSALTYSOURSWEETBITTERRoastedGoldenNuttyCitrusMaltySweetpopcornCerealBiscuityHazelnutPistachioAlmondMacadamiaPecanWalnutCashewLimeLemonOrangeMandarinTamarindBergamotGrapeCherryRaspberryStrawberryPeachApplePearPineappleMangoBananaCoconutPrunesRaisinsDatesFigsApricotsOliveMushroomTobaccoRummyWhiskyWoodyoakSmokedwoodCarobRosemaryCorianderBlackpepperNutmegGingerVanillaextractVanillinCinnamonCloveLiquoriceJasmineVioletRoseLavenderUnroastedcocoaAlkaliPhenolicbitterVolatileacidityMilkyCreamyButteryYoghurtyRoastedcocoaRoastedcoffeeMochaRoastedhazelnutRoastedalmondToastedbreadClassiccaramelToffeeHoneyMaplesyrupDriedSpicesFloralRedGrains &CerealsTropical & YellowPRIMARYTASTEDown-to-earthBOTANICALMOUTHFEELFLAVOURTextureTrigeminal
Flavor
roasted, red fruits
Detailed flavor
roasted cocoa, Red fruits
Mouthfeel
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet
Taste dimension
silky

Most prominent flavors:

  • Roasted Cocoa
  • Red_fruits

Походження какао-бобів

Щоб досягти ідеально збалансованого та повного смаку, ми змішуємо какао-боби з 3 різних країн походження: Кот-д'Івуар, Гана та Еквадор.

Сертифікати

ПІДХОДИТЬ ДЛЯ:
  • Халаль
  • KD-
  • Веган
  • Вегетаріанські
ВІЛЬНО ВІД:
  • Без глютену
СТАЛИЙ РОЗВИТОК:
  • Програма Cocoa Horizon
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Цей шоколад підтримує фермерів какао. Для шоколаду потрібні найкращі какао-боби. Сьогодні і завтра. З кожної придбаної упаковки шоколаду ми реінвестуємо частину коштів у стале вирощування какао через Фонд "Cocoa Horizons".

Упаковка

  • Код:
    811-E4-U71 (Цей код може бути недійсним у вашій країні. Будь ласка, зв'яжіться зі своїм комерційним представником.')
    Термін придатності:
    24 місяці
    Опис:
    2.5 kg Bag | 8/Box | euro pallet
    Інша упаковка:
    10kg Bag, 400g Bag

Поради щодо поєднання парами

  • Vanilla
  • Licorice
  • Mint
  • Dill
  • Cardamom
  • Raki
  • Port
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • Macadamia nut
  • Olive Oil