Хто ми
Майстерність від бобів до плитки
За кожним какао-бобом стоїть цілеспрямований процес. Від відбору какао-бобів до ферментації, обсмажування та коншування - ми налаштовуємо все заради чистоти, консистенції та креативності.
Три фактори формують смак нашого шоколаду: рецепт, походження та процес. Разом вони визначають смак, текстуру та відчуття у роті, щоб ви могли обрати правильний шоколад і творити з упевненістю.
Різноманіття для будь-яких потреб
Шовковистий ганаш, хрусткі покриття, яскраві смаки — що б ви не задумали, наш асортимент відповість точно. Обирайте за категоріями, форматами та функціями, щоб досягти ідеального танення, хрусту й блиску у своїх творіннях
Смак, створений для насолоди відчуттями
Використовуйте нове колесо смаку Callebaut Taste Wheel™, щоб відкрити для себе нові смакові профілі, розшифрувати аромати й додати точності у ваше ремесло. П’ять смакових вимірів допоможуть знайти перевірені шеф-кухарями варіанти, підказки для поєднань і натхнення для наступного шедевра.
ЧОМУ ШЕФ-КУХАРІ НАМ ДОВІРЯЮТЬ
За підтримки 22 центрів Академії шоколаду Callebaut та 80 шеф-кухарів-експертів ми ділимося практичними методами, допомагаємо вирішувати виклики й розвиваємо вашу майстерність у шоколаді. Коли ви створюєте - ми поруч з вами поки результат не стане ідеальним.
Callebaut завжди був частиною моєї кухні. Тепер вони розширюють межі смаку, не втрачаючи того, що працює.
- Шеф-кухар Мартін Дієс
