Callebaut 815

Light Roasted Cocoa, Slightly Sweet

56.9%

Min. % Kuru kakao kitlesi
37%

Yağ yüzdesi

Orta akışkanlık

3

56.9%

Min. % Kuru kakao kitlesi
37%

Yağ yüzdesi

Orta akışkanlık

3

Boru dekorasyonu
Kalıplama
Kaplama / Buzlanma
Kaydırma
Püskürtme (airbrush)
Tatlandırıcı

Arap Tatlıları
Bardakta Tatlı
Barlar ve Tabletler
Bireysel Tatlılar ve Pastalar
Brigadeiros
Brownies
Bölgesel Özel Pastalar
Cheesecake
Clusers
Cupcakes
Daldırma & Kaplama Ürünler
Dondurma & Gelato
Dondurulmuş Sandviçler
Dondurulmuş Tatlılar
Donuts
Ekmek Pudingi
Entremet
Etkinlik Pastaları
Fondü
Genel Pastalar
Giydirilmiş Pralin
Ice Pop
Kahve Bazlı İçecekler
Kalıplanmış & İçi Boş figürler
Kalıplanmış bonbonlar
Klasik Fırın Ürünleri
Koniler
Krep pasta
Lav pastaleri
Makaronlar
Mendiants
Merveilleux
Milkshake
Millefeuille
Mousse & Bavarois
Mousse pastaler
Panning
Pasta
Pastalar
Pound pasta
Pudingler ve Muhallebiler
Rulo Pastalar
Semi Fredo
Seyahat Pastası
Soft Dondurma & Softserve
Spreadler
St. Honoré
Sundaes
Tarts
Truffles
Viennoiserie
pastaler ve Hızlı Ekmekler
Çikolata Fıskiyeleri
Çikolatalı Pastalar
Çikolatalı İçecekler
İçecekler
İçecekler
Şekerleme Ürünleri

Meyankökü
nane
Mango
Altın çilek
Pinot Blanc
Demi-Sec Şampanya
Keçi peyniri

The dominant cocoa notes and slight bitterness of Recipe N°815NV pairs well with exotic fruits and strong flavours like licorice and goat cheese. It's warm colour lends a sense of intrique and indulgence. Our 3-drop fluidity couvertures are suitable for a wide range of applications, from enrobing and moulding, to creating mousses, glazes and ice creams.

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.