Biz Kimiz
Çekirdekten çikolataya ustalık
Her çekirdeğin ardında bir amaç tarafından şekillendirilen bir süreç yatar. Çekirdek seçiminden fermantasyona, kavurmaya ve konçlamaya kadar, netlik, tutarlılık ve yaratıcılık için özenle şekillendiriyoruz.
Çikolatamızın tadını üç faktör şekillendirir: ürün reçetesi, menşe ve süreç. Birlikte tat, lezzet ve ağızda bıraktığı hissi tanımlarlar, böylece doğru çikolatayı seçebilir ve güvenle yaratabilirsiniz.
Her uygulama için özel ürünler
İpeksi ganaj, gevrek kaplamalar, cesur tatlar - ne hayal ederseniz edin, ürün yelpazemiz bunu hassasiyetle karşılar. Kategoriye, formata ve işleve göre seçim yapın, böylece kreasyonlarınızda doğru eriyik, çıtırtı ve parlaklığı elde edebilirsiniz.
Duyular için ustalıkla tasarlanmış lezzetler
Yeni tat profillerini keşfetmek, tatların şifresini çözmek ve işinize hassasiyet katmak için yeni Callebaut Taste Wheel™'ı kullanın. Şefler tarafından test edilmiş seçenekler, eşleştirme ipuçları ve bir sonraki kreasyonunuz için fikirler elde etmek için seçebileceğiniz beş tat boyutu.
ŞEFLER NEDEN BİZE GÜVENİYOR?
22 Callebaut Chocolate AcademyTM Merkezi ve 80 uzman şef tarafından desteklenen uygulamalı teknikleri paylaşıyor, sorunları gideriyor ve çikolata ustalığınızı destekliyoruz. Siz yaratırken, doğru olana kadar yanınızdayız.
Callebaut her zaman mutfağımın bir parçası olmuştur. Şimdi, işe yarayan şeyleri kaybetmeden lezzetin sınırlarını zorluyorlar.
- Şef Martin Diez
