Callebaut Cappuccino Callets™

Теплый коричневый цвет и вкус, сочетающий в себе все необходимое: сливки, кофе, какао и чуточку сладости.

30.8%

Мин. % Сухие твердые вещества какао
22.5%

Мин. % Сухие вещества молока
36.1%

Жирность %

Средняя текучесть

3

30.8%

Мин. % Сухие твердые вещества какао
22.5%

Мин. % Сухие вещества молока
36.1%

Жирность %

Средняя текучесть

3

Ароматизация
Украшение/заливка

Союз темного шоколада, белого шоколада и капучино.
Этот вкуснейший шоколад непременно удивит вас. Его вкус, сочетающий сливочную текстуру, едва уловимую сладость с нотками обжаренного какао и кофе, идеально подойдет для ароматизации муссов, кремов, напитков и т.д. Callets™ со вкусом капучино отлично подойдут для создания ганашей.
Благодаря стандартной текучести, их можно использовать как обычный молочный шоколад. Они имеют те же характеристики при растапливании, темперировании, отливке форм, глазировке и т.д. Вы можете сочетать их с яркими слегка кислыми фруктовыми вкусами: малиной, клубникой, цедрой лимона и т.д. Фантазируйте с удовольствием!