Шоколад, орехи, какао-продукты и глазурь

Категория

Шоколад
- Finest Belgian Chocolate
- Шоколад Power
- Коллекция Origin
- Шоколад без добавления сахара
- Органический шоколад
- Сертифицированный шоколад со знаком Fairtrade
- Шоколад для напитков
- Шоколад для выпечки
- Шоколад для мороженого
- Шоколадные снэки
- Шоколад для фонтанов
- Цветные ароматизированные Callets™
- Chocolate Powder
Шоколадные капсулы и чашечки
Декор из шоколада
Какао-продукты
Орехи и ореховые пасты
Хрустящая текстура
Начинки и кремы
Покрытия
Глазурь и покрытия
Смеси для десертов
Соусы и топпинги

Вид шоколада

Aроматизированное
Caramel
Dark
Mixed
Ruby
Белый
Молочный
Цветное

% Мин. какао

% какао-масла

% мин. молока

Текучесть

Very low fluidity
Low fluidity
Standard fluidity
High fluidity
Very high fluidity

Рецепт, который вы хотите сделать

Изделия из шоколада
- Карамель
- Песчаные розы из шоколада
- Шоколадная паста
- Начинка из сливок и сливочного масла
- Ганаш
- Мандьян
- Трюфели
Кондитерские изделия и десерты
- Баваруа
- Кремы
- Крем кастард и помадка
- Ганаш
- Глазурь
- Воздушное пирожное / Фондан
- Мусс
- Соусы
- Бисквиты и пирожные
Выпечка
- Хлеб и бриоши
- Печенье
- Кексы
- Слоеная выпечка
- Крем для выпечки (начинки для пирогов, слоеной выпечки и пирогов)
Мороженое и сорбеты
- Американское мороженое
- Желато
- Мягкое мороженое
- Сорбет
Напитки
- Холодный шоколад
- Горячий шоколад

Техника, которую вы хотите применить

Изделия из шоколада
- Декор
- Тонкая глазировка
- Средняя глазировка
- Формованные большие полые фигуры (>30cm)
- Формованные средние полые фигуры (15-30cm)
- Формованные конфеты
- Формованные небольшие полые фигуры (5-15cm)
- Дражирование
- Распыление (аэрограф)
- Темперирование
- Ароматизация
- Декор с использованием кондитерского мешка
- Добавить цвета
Кондитерские изделия и десерты
- Добавить текстуры
- Декор
- Ароматизация
- Глазирование/покрытие
Выпечка
- Выпечка
- Декор
- Ароматизация
- Глазировка/Покрытие
Мороженое и сорбеты
- Глазирование мороженого
- Ароматизация
- Декор
- Добавить текстуры
Напитки
- Декор

Shape

Callets™
Chunks
Блок
жемчужины
завитки
капли
палочки
порошок

сертификация

Bio
Fairtrade
Halal
Kosher Dairy
Kosher Pareve
Organic
Sustainable Cocoa

Packaging

bag
блок в уп.
блок не в уп.
жестяная банка
коробка
пакет
посыпка
саше

Выберите свой регион

Шоколад

Шоколад без добавления сахара

Recipe N° MALCHOC-D

Доступен в

Recipe N° MALCHOC-M

Доступен в

No sugar added

Доступен в

Recipe N° MALCHOC-W

Доступен в

Выберите свой регион

Выберите свой регион

Callebaut Search

Уточнить

Категория

Категория

Вид шоколада

% Мин. какао

% какао-масла

% мин. молока

Текучесть

Рецепт, который вы хотите сделать

Изделия из шоколада

Кондитерские изделия и десерты

Выпечка

Мороженое и сорбеты

Напитки

Техника, которую вы хотите применить

Изделия из шоколада

Кондитерские изделия и десерты

Выпечка

Мороженое и сорбеты

Напитки

Shape

сертификация

Packaging

Шоколад

Шоколад без добавления сахара

Recipe N° MALCHOC-D

Доступен в

Recipe N° MALCHOC-M

Доступен в

No sugar added

Доступен в

Recipe N° MALCHOC-W

Доступен в

Выберите свой регион