Połączenie 70% ciemnej czekolady i 30% orzechów laskowych.
Ciemna Gianduja to delikatne i kremowe połączenie ciemnej czekolady Callebaut® z kremem z orzechów laskowych. Krem jest mieszany, konszowany i temperowany przez naszego specjalistę od konszowania, dzięki czemu ma doskonale zbilansowany smak oraz delikatną i jednorodną konsystencję, gwarantującą wspaniałe wrażenia.
Ciemna Gianduja to półtwardy krem, który z łatwością można podzielić na niewielkie słodkie przysmaki lub oblać czekoladą.
Po zmiękczeniu można nałożyć go do form, pralin lub czekoladowych batonów. Po stopieniu przeobraża się w doskonałą bazę do nadawania smaku lodom, do wypełniania wypieków, do musów, kremów bawarskich i crémeux. Gianduja jest także doskonała do nadawania smaku deserom, takim jak sabayon lub czekoladowa lawa.