Kim jesteśmy
Mistrzostwo od ziarna do tabliczki
Za każdym ziarnem kryje się proces, któremu przyświeca cel. Od wyboru ziaren po fermentację, prażenie i konszowanie, dostrajamy się do jasności, spójności i kreatywności.
Trzy czynniki kształtują smak naszej czekolady: receptura, pochodzenie i proces. Razem definiują smak, aromat i odczucie w ustach, dzięki czemu możesz wybrać odpowiednią czekoladę i tworzyć z pewnością siebie.
Asortyment dla każdego zastosowania
Jedwabisty ganache, chrupiące powłoki, odważne smaki - cokolwiek sobie wyobrazisz, nasz asortyment spełni to z precyzją. Wybieraj według kategorii, formatu i funkcji, aby uzyskać odpowiednie roztopienie, chrupkość i połysk w swoich kreacjach.
Smak, zaprojektowany dla zmysłów
Użyj nowego Callebaut Taste Wheel™, aby odkryć nowe profile smakowe, rozszyfrować smaki i wprowadzić precyzję do swojego rzemiosła. Pięć wymiarów smakowych do wyboru, aby uzyskać sprawdzone przez szefów opcje, wskazówki dotyczące parowania i pomysły na kolejne aplikacje.
DLACZEGO SZEFOWIE NAM UFAJĄ
Wspierani przez 22 centra Callebaut Chocolate AcademyTM i 80 doświadczonych szefów kuchni, dzielimy się praktycznymi technikami, rozwiązujemy problemy i wspieramy Twoje czekoladowe mistrzostwo. Kiedy tworzysz, jesteśmy obok Ciebie - dopóki nie będzie dobrze.
Callebaut zawsze był częścią mojej kuchni. Teraz przesuwają granice smaku - nie tracąc tego, co działa.
- Szef kuchni Martin Diez
