75% mlecznej czekolady i 25% orzechów laskowych. Gianduja Pale to gładkie, kremowe połączenie mlecznej czekolady Callebaut® z czystą, średnio prażoną pastą z orzechów laskowych. Masa jest mieszana, konszowana i temperowana przez naszego Master Conchera, aby uzyskać harmonijny smak oraz jedwabistą, kremową i idealnie jednolitą teksturę, zapewniającą wyjątkowe odczucie w ustach. Gianduja Pale ma formę półstałej masy, którą można łatwo kroić i wykorzystywać w pralinach lub oblewać czekoladą. Po lekkim zmiękczeniu nadaje się do szprycowania w formy, praliny, skorupki czy tabliczki czekolady. Po roztopieniu staje się doskonałą bazą do aromatyzowania lodów oraz nadzień cukierniczych, takich jak musy, bavarois czy crémeux. Świetnie sprawdza się także jako dodatek smakowy do deserów, np. zabajone czy moelleux.