高級なアーモンドを使用し、素晴らしい職人の伝統に対する愛情が込められています。
ローストの直前に殻を取り外す高品質なアーモンドを使用した Callebaut®のAlmond Pralineは、新鮮さを損なわないようにマイルドローストした、フルーティーで繊細な甘味が広がります。 アーモンドは黄金色になるまで銅鍋の中でキャラメリゼし、ローリングして、コンチングすると、とろけるような絶品のペーストができます。
アーモンドプラリネは、甘さ控えめで、程よくカカオが効いたマイルドなチョコレートとの相性が抜群で、上品なアーモンドの香りを引き立てます。 クリーム、ムース、アイスクリームの風味づけにも最適です。