Callebaut 2815

  • Sustainable cocoa
  • ハラール
  • KD-

Product information

リッチなカカオ - わずかな苦味 - ほんのりフルーティ
  • 高流動性
    4
  • 57.9%
    乾燥ココア固形分
  • 38.7%
    脂肪

リッチなカカオ風味とほのかな苦味でモールディングとエンロービングを。
レシピN° 2815は、815のようなリッチなカカオボディとほのかな苦味のあるダークチョコレートです。でも、モールディングやエンロービングをする時には、パリッとした見事に薄い殻を作り上げます。
温かみのある色とわずかに感じる甘みは、エキゾチックなフルーツとのペアリングにぴったり。

Characteristics

Composition

  • 57.9%
    乾燥ココア固形分
    38.5% ココアバター
    20.7% 無脂肪ココア
  • 38.7%
    脂肪
    38.5% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
Dark
商品カテゴリー:

Taste profile

  1. ココア
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • ココア 4.5
  • ロースト風味 4
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1
  • 酸味 1.5
  • フルーティー 0.5

Bean origin

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

Certifications

対象:
  • ハラール
  • KD-
持続可能性:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    2815-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    賞味期限:
    24 months
    Description:
    2.5 kg 袋 | 8 袋/箱 | euro pallet
    Other packages:
    5kg ブロック, 10kg 袋, 2.5 kg 袋,