Callebaut 70-30-38

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

cacao intenso - leggermente amaro - tostato - note fruttate
  • bassa fluidità
    2
  • 70.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 38.9%
    Grasso %

Vuoi sorprendere con un cioccolato fondente dal sapore intenso?
La ricetta N° 70-30-38 è un cioccolato fondente amato dagli chef e dagli artigiani in tutto il mondo. Ha un gusto intenso e bilanciato dominato da un sapore intenso di cacao tostato, forti note amare e aromi freschi e fruttati. Questo lo rende la ricetta ideale per esaltare il sapore del cioccolato in qualsiasi tua creazione.
Grazie alla sua fluidità bassa, è perfetta per aromatizzare qualsiasi ricetta, dalle crémeux alle salse di dessert.

Caratteristiche

Composition

  • 70.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    38.9% Burro di cacao
  • 38.9%
    Grasso %
    38.9% Burro di cacao

Caratteristiche

Tipo di cioccolato:
Dark
categoria di prodotto:

Profilo gustativo

  1. Cacao
  2. Sapore di tostato
  3. Amaro

Dark

  • Cacao 4.5
  • Sapore di tostato 4
  • Amaro 4
  • Dolce 2
  • Sapore di vaniglia 1
  • Aspro 2
  • Sapore di frutta 1

Origine dei fagioli

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Certificazioni

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Con vaniglia naturale
  • Realizzato con burro di cacao puro al 100%
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

Consigli per l'abbinamento

  • Assoluto
  • Cumino
  • Pepe di Sichuan
  • mirtillo
  • Lime
  • Chardonnay
  • Leffe scuro
  • Aceto balsamico
  • Brie
  • Conte grigio