Zestina Experience República Dominicana 70% es una cobertura de chocolate negro que rinde homenaje al carácter de los cacaos de la isla de La Española. Elaborada con habas Forastero, expresa con claridad el terroir local y forma parte del programa Cocoa Horizons, que promueve el cultivo responsable y el apoyo a las comunidades productoras.

En cata se presenta con una intensidad marcada de cacao tostado, transmitiendo nitidez y precisión. El perfil evoluciona de forma progresiva, mostrando una interacción equilibrada entre fruta seca y fruta roja, mientras los matices dulces, ácidos y amargos se integran con coherencia.

A medida que avanza la degustación, el tueste gana presencia y estructura. Las notas de fruta seca amplían la dimensión aromática y aportan profundidad sin endurecer el conjunto. El final es redondo y controlado, con un dulzor medido que prolonga las notas tostadas y aporta continuidad.

Con un 70% de cacao, está concebida para profesionales que buscan intensidad estructurada y definición aromática. Funciona con solvencia en ganaches, bombonería, interiores de sabor dominante y degustaciones donde el cacao ocupa el primer plano, permitiendo combinaciones exigentes sin perder identidad.