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Tipo de chocolate

Caramel
Con colores
Con leche
Con sabores
Dark
Ruby
blanco

% min. cacao

29 % to 48 %

% manteca de cacao

25 % to 29 %

% min. leche

0 % to 14 %

Fluidez

Very Low Fluidity
Low Fluidity
Standard Fluidity
High Fluidity
Very High Fluidity

Receta que quiere preparar

Confectionery
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Patisserie & Dessert
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- Ganaches
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- Salsas
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Baking
- Pan y brioches
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- Muffins
- Bollería
- Cremas para hornear (rellenos de tartaletas, bollos y tartas)
Helados y sorbetes
- Helado americano
- Gelato
- Helado cremoso
- Sorbete
Drinks
- Chocolate frío
- Chocolate caliente

Técnica que quiere aplicar

Confectionery
- Recubrimiento medio
- Moldeado de figuras huecas grandes (>30cm)
- Moldeado de figuras huecas medianas (15-30cm)
- Moldeado de bombones
- Moldeado de figuras huecas pequeñas (5-15cm)
- Agitación en bombo
- Pulverización (aerógrafo)
- Atemperado
- Aromatizado
- Decoración con manga pastelera
- Teñido
Patisserie & Dessert
- Aromatizado
- Glaseado/icing
Baking
- Horneado
- Aromatizado
- Recubrimiento/Icing
Helados y sorbetes
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- Aromatizado
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Shape

Bloque
Callets™
Chunks
cigarrillos
gotas

Certificación

Bio
Comercio Justo
Halal
Kosher Dairy
Kosher Pareve
Organic
Sustainable Cocoa

Packaging

bolsa
caja
cubo
pack

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Vista de bloque

Chocolate

6 productos encontrados

Chocolate chunks - dark

Chocolate negro irresistiblemente intenso que se mantiene crujiente, incluso después de hornearlo.

45.5%min. cacao
32.1%Materia grasa

Disponible en

Chunks

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Favorites

Baking drops M

Gotas de chocolate de tamaño mediano para hornear con una deliciosa textura crujiente y un sabor a chocolate potente.

48%min. cacao
27.8%Materia grasa

Disponible en

gotas

Compare
Favorites

Chococubes Panettone leche

29.1%min. cacao
14%min. leche
26.5%Materia grasa

Disponible en

Chunks

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Chococubes Panettone negros

46.3%min. cacao
0%min. leche
27.8%Materia grasa

Disponible en

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