Callebaut 823

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo
  • fluidez media
    3
  • 33.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 20.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 36.2%
    % Grasa

Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.

Characteristics

Composition

  • 33.6%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    0% Manteca de cacao
    0% Cacao sin grasa
  • 20.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
    0% Grasa de leche
    0% Leche sin grasa
  • 36.2%
    % Grasa
    0% Manteca de cacao
    0% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate:
Leche
categoría de productos:

Taste profile

  1. Cremoso
  2. Caramelo
  3. Dulce

Milk

  • Cacao 2
  • Sabor tostado 2
  • Caramelo 2.5
  • Dulce 2.5
  • Sabor vainilla 1
  • Cremoso 3

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Certifications

Apto Para:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Sin:
  • Sin Gluten
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    823-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Vida útil:
    18 months
    Description:
    2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | euro pallet
    Other packages:
    5kg pack, 10kg bolsa, 1 kg bolsa, 400g Bag

Pairing tips

  • canela
  • vainilla
  • Clavos de olor
  • laurel
  • Cardamomo
  • mango
  • albaricoque
  • limón
  • Coñac (Armagnac)
  • grapa
  • Leffe Rubio
  • nuez de macadamia
  • Aceite de trufa
  • lavanda