Recipe N° 811
Asume cualquier reto con la receta nº 1 de los chefs.
Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas.
La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas.
Éxito garantizado.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas
Perfil gustativo
- 4Sabor a cacao
- 4Sabor tostado
- 3Amargo
- 2.5Dulce
- 1Vainilla
- 1ácido
- 0.5afrutado
- % min. cacao54.5% manteca de cacao36.619.4% Cacao libre de grasa
- % min. leche
- % Materia grasa36.6% manteca de cacao36.6
Recomendaciones de maridaje
- Vainilla
- Regaliz
- Menta
- Eneldo
- Cardamomo
- Raki
- Porto
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Granadina
- NUECES DE MACADAMIA
- Aceite de Oliva
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Formatos disponibles
-
Bloque
-
Callets™
Ref.
- 811NV-120 *Bloque |
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- Kosher Pareve
- Halal
Ref.
- 811NV-01B *Callets™ |
- 811-E5-U71 *Callets™ |
- 811-E2-U68 *Callets™ |
- 811-E0-D94 *Callets™ |
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal