Velikonoční dortík s dvojitou čokoládou
Tohle je zajíček v dortu. Nebo je to naopak? Každopádně chutě jsou bohaté a výrazné: čokoládové pusinky se snoubí s čokoládovým sabayonem. A co se týče finální podoby: popusťte uzdu své fantazii a vytvořte ohromující dezert, který upoutá na první pohled.
- Úroveň:
-
Středně obtížné
BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
Ingredience: BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
-
280 gBílek
-
150 gcukr
Příprava: BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
Vyšlehejte dohromady.
Ingredience: BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
-
220 gvaječné žloutky
-
130 gmandle
-
35 gCP
Příprava: BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
Přidejte.
Ingredience: BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
-
Q.S.
Příprava: BEZLEPKOVÝ PIŠKOT
Pečte 7–8 minut při 180 °C. Formu potřete hořkou čokoládou Callebaut 70-30-42.
ČOKOLÁDOVÝ SNÍH (MERINGUE)
Ingredience: ČOKOLÁDOVÝ SNÍH (MERINGUE)
-
170 gBílek
-
170 gcukr
Příprava: ČOKOLÁDOVÝ SNÍH (MERINGUE)
Vyšlehejte dohromady.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÝ SNÍH (MERINGUE)
-
120 gmoučkový cukr
-
40 gCP
Příprava: ČOKOLÁDOVÝ SNÍH (MERINGUE)
Přidejte.
Pečte 15 minut při 170 °C.
ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
Ingredience: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
-
90 gšlehačka
-
50 gmléko
-
100 gcukr
Příprava: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
Přiveďte k varu.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
-
250 gvaječné žloutky
Příprava: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
Zapracujte a připravte krém (custard). Promíchejte a prošlehejte.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
-
350 g
Příprava: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
Rozpusťte a přidejte.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
-
800 gšlehačka
Příprava: ČOKOLÁDOVÝ ZABAGLIONE
Přidejte.
Comments