Callebaut Sao Thomé

Kırmızı ve sarı meyvelerin tat çıkışlarına sahip zengin lezzetli çikolata.

70%

Min. % Kuru kakao kitlesi
39.4%

Yağ yüzdesi

Orta akışkanlık

3

70%

Min. % Kuru kakao kitlesi
39.4%

Yağ yüzdesi

Orta akışkanlık

3

Boru dekorasyonu
Kalıplama
Kaplama / Buzlanma
Kaydırma
Püskürtme (airbrush)
Tatlandırıcı

Arap Tatlıları
Bardakta Tatlı
Barlar ve Tabletler
Bireysel Tatlılar ve Pastalar
Brigadeiros
Brownies
Bölgesel Özel Pastalar
Cheesecake
Clusers
Cupcakes
Daldırma & Kaplama Ürünler
Dondurma & Gelato
Dondurulmuş Sandviçler
Dondurulmuş Tatlılar
Donuts
Ekmek Pudingi
Entremet
Etkinlik Pastaları
Fondü
Genel Pastalar
Giydirilmiş Pralin
Ice Pop
Kahve Bazlı İçecekler
Kalıplanmış & İçi Boş figürler
Kalıplanmış bonbonlar
Klasik Fırın Ürünleri
Koniler
Krep pasta
Lav pastaleri
Makaronlar
Mendiants
Merveilleux
Milkshake
Millefeuille
Mousse & Bavarois
Mousse pastaler
Panning
Pasta
Pastalar
Pound pasta
Pudingler ve Muhallebiler
Rulo Pastalar
Semi Fredo
Seyahat Pastası
Soft Dondurma & Softserve
Spreadler
St. Honoré
Sundaes
Tarts
Truffles
Viennoiserie
pastaler ve Hızlı Ekmekler
Çikolata Fıskiyeleri
Çikolatalı Pastalar
Çikolatalı İçecekler
İçecekler
İçecekler
Şekerleme Ürünleri

Siçuan Biberi
pastaik
Kakule
Yaban mersini
Lime
Çarkıfelek
Portakal
Muz
Limon
Grappa
Cuberdon - Belçika şekeri
Karamel
Ceviz
Balzamik sirke
stilton
Çedar
Keçi peyniri
Brezilya-Papua NG-Guatemala Kahvesi
Mavi Dağ Kahvesi

Sao Tomé Adası'nın Amelonado kakao çekirdeği cinslerinden üretilmiştir.
1822 yılında, São Tomé ve Príncipe, Brezilya'dan kakao ithal eden ilk Afrika adalarıydı - bu nedenle 'çikolata adaları' olarak kutsanmışlardır. Bugün hala adada Güney Amerika'nın orijinal Forastero bitkilerinin birkaç doğrudan nesli bulunmaktadır ve bunlardan oldukça yüksek kaliteli çekirdekler elde edilmektedir.
Callebaut®'un Sao Tomé çikolatası, kavrulmuş kakao bakımından zengin ve bol miktarda canlandırıcı meyvemsi vurgulara sahip oldukça yoğun ve karmaşık bir tada sahiptir: kayısı, kırmızı meyveler, turunçgiller ve hatta çay vurguları.
Sao Tomé, olduğu şekilde mükemmel bir tada sahiptir. Şeflerimiz eşleştirmeler için orta ila yüksek asiditeye ve tatlılığa sahip meyvelerle birleştirilmesini önermektedir. Ceviz veya hafif kahveler gibi hafif acı malzemeler ve Sichuan biberi gibi dil üzerinde yakıcı bir etki yaratan baharatlar da güzel harmoniler yaratır.
Standart akışkanlığı sayesinde Sao Tomé'yi geniş bir uygulama yelpazesinde kullanabilirsiniz: kaplama, giydirme, ganajlar, hamur kremalarını ve musları tatlandırma, vb.

Sao Tomé çekirdekleri, Amelonado (Forastero) cinsi.

Çikolata türü:: Bitter
aralık:: Origin Collection
ürün kategori̇si̇:: Çikolata
Çikolatalar & Kaplamalar

Sipariş kodu:

SAOTHOME-E5-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Raf Ömrü:

24 aylar

Ürün bilgisi:

2.5kg torba | 4 torba/kutu
Diğer paketlemeler:

Uygunluklar:: Helal

KD-

Vegan

Vejetaryen
İçermez:: Glutensiz
Sürdürülebi̇Li̇Rli̇K:: Cocoa Horizons Programı

Sustainable cocoa

Bu çikolata ile kakao çiftçilerini desteklemiş olursunuz. Çikolatanın en iyi kakao çekirdeklerine ihtiyacı vardır. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her paket çikolata için, kakao ufukları vakfı aracılığıyla sürdürülebilir kakao tarımına yeniden yatırım yapıyoruz.