Callebaut Chocolate Amargo Origens Kumabo Callebaut 80,1% - 2,5kg

  • Cacau sustentável
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

Chocolate amargo intenso com sabor frutado e aroma de chá vermelho.
  • média fluidez
    3
  • 80.1%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 47.6%
    % de gordura
Tamanhos disponíveis
  • 2,5kg pacote

Um chocolate de aroma potente com a alma do cacau
O Kumabo é um chocolate de amargo intenso. Ele consiste em um blend de amêndoas de cacau africanas com aromas potentes. Notas ácidas dão corpo ao sabor e revelam notas de frutas vermelhas e chá vermelho.
Essa combinação faz do Kumabo um chocolate único para sabores intensos em ganaches, mousses, sorvetes e muito mais.
O Kumabo também é excelente para harmonizações com especiarias como pimenta sichuan ou frutas de sabor forte como banana, limão e frutas vermelhas, ou cervejas e vinhos futados e ácidos.

Características

Composition

  • 80.1%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 47.6%
    % de gordura

Características

Tipo de chocolate:
Dark

Perfil do sabor

  1. Cacau
  2. Amargo
  3. Sabor frutado

Dark

  • Cacau 4
  • Sabor torrado 3
  • Amargo 4
  • Doce 1
  • Sabor de baunilha 0.5
  • Acidez 3
  • Sabor frutado 3.5

Origem do grão

Blend de amêndoas de cacau de São Tomé, Gana e Tanzania, dos tipos Trinitário e Forasteiro

Certificações

Adequado Para:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Livre De:
  • Sem glúten
Sustentabilidade:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Cacau sustentável

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.

Embalagem

  • Código de pedido:
    CHD-H8047KMBE5-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Validade:
    24 meses
    Descrição:
    2,5kg pacote

Dicas de harmonização

  • Pimenta Sichuan
  • Lima
  • Banana
  • Vodka
  • Cabernet Sauvignon
  • Geuze / Cerveja Lambica
  • Café Montanha Azul