カレボー Pale gianduja
Product information
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Color淡い黄金色
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25%ヘーゼルナッツ
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Color淡い黄金色
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25%ヘーゼルナッツ
推奨用途
- フィリング
- 風味付け
アプリケーション
- キャンディー
- バー＆タブレット
- プラリネケーキ
- ボンボン型菓子
製品説明
ミルクチョコレート75%とヘーゼルナッツ25%のミックス。
Gianduja Pale はCallebaut®のミルクチョコレートと、混じりけのないミディアムローストしたヘーゼルナッツ ペーストのなめらかでクリーミーなハーモニーです。 クリームは、わたしたちのマスターコンチェによって、ミキシング、コンチング、そしてテンパリングしたされ、絶妙なバランスの味わいと、なめらかでクリーミーな一体感を実現した口当たりに仕上がっています。
ジャンドゥイヤ ライトカラーは半固形状のクリームなので、切り分けてお菓子用に使用したり、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
柔らかくすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームのベースの風味付けに最適で、ムース、ババロワ、クレミューのようなペイストリーの中身にも。また、ジャンドゥイヤはサバイヨン、モアルーショコラなどのようなデザートの風味づけにも素晴らしくよく合います。
仕様とパッケージ
サステナビリティおよび認証
- 多様な食対応:
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- ハラール
- KD-
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
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- グルテンフリー
- サステナビリティ:
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- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
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