コンフェクショナリーアイテム シェフからインスピレーションを得る 専門家から学び、他と差をつけるコンフェクショナリーアイテムを作る Kohei Ogata チョコレートアカデミー東京 責任者兼テクニカルサポート。 日本 Kohei Ogata Shigeo Hirai カカオバリー アンバサダー 日本 Shigeo Hirai Hisashi Onobayashi カカオバリー アンバサダー 日本 Hisashi Onobayashi Ramon Morato Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand スペイン Ramon Morato すべての講師をみる コンフェクショナリーアイテム 向けの売れ筋商品 美味しくて見た目も美しい完成品のための完璧なチョコレートとココアの材料を見つける 比較 60-40-38 リッチなカカオ - わずかな苦味 - ほんのりフルーティ 詳しくみる - 60-40-38 60-40-38 比較 C811 リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ 詳しくみる - C811 C811 比較 70-30-38 深みのあるカカオ - 苦味 - 焙煎 - ほのかにフルーティ 詳しくみる - 70-30-38 70-30-38 比較 Power80 強いカカオ風味 - さらに苦味 - 焙煎 - フルーティ 詳しくみる - Power80 Power80 比較 811 リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ 詳しくみる - 811 811 さらに表示する コンフェクショナリーアイテムのトレンド Keep Up with the Latest in the Industry: Discover New Insights, Explore the Latest Trends and Stay Ahead of the Topics that Impact Your Business 質感とフレーバー サステナブル コーティング、フィリングの脂肪分の科学 チョコレート、コンパウンド、コーティング、フィリングは、食品廃棄物の削減、合理化されたオペレーションを実現します。 コーティング、フィリングの脂肪分の科学 食べることで地球にできること グローバルの生活者の４人に３人が、「企業は社会の変化、環境の変化をリードする責任がある」と感じています。 食べることで地球にできること ヘルシー 砂糖削減：生活者の洞察とシェフのためのアイディア 砂糖や甘味料に対する生活者の考えに、どのように適応していけるでしょうか。 砂糖削減：生活者の洞察とシェフのためのアイディア 人気のフレーバー ディープ、ダーク、デカダンス： カカオ高配合クーベルチュールチョコレート 高級感を演出したいですか？カカオ配合率の高いクーベルチュールに注目しましょう。 ディープ、ダーク、デカダンス： カカオ高配合クーベルチュールチョコレート すべてのトレンド情報をみる Actions コメント 保存 チョコレート作品の制作でお悩みですか？ 動画によるトレーニングとお悩み解決チョコレートアカデミーのシェフによるアドバイス 詳しくみる メールで最新情報をお届け 皆さまのビジネスに役立つ最新トレンドやレシピブックなどの情報をお届け。ニュースレターでお届けします。 参加したい Comments コメント 最初のコメントを書きませんか？
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