Carma COUVERTURE SCURA - DARK BOURBON 50% - GOCCE - SACCO 1,5KG
Product information
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50%Min. % Solidi secchi del cacao
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2%Min. % Solidi secchi del latte
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38%Grasso %
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Fluidità media3
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50%Min. % Solidi secchi del cacao
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2%Min. % Solidi secchi del latte
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38%Grasso %
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Fluidità media3
Uso consigliato
- A spruzzo
- Ganache
- Glassa/coccolato
- Mousse
- Riempimento
- Rivestimento
- Stampaggio
Applicazioni
- Articoli immersi e glassati
- Mousse e bavaresi
- Panettone
- Praline glassate
- Torte alla mousse
Descrizione del prodotto
Note di vaniglia naturale del Madagascar combinate con aromi di tè e legno. Il segreto di Carma® Dark Bourbon 50% risiede nella selezione e nella miscelazione delle migliori fave di cacao per creare un prodotto versatile e affidabile, perfetto da abbinare ad altri ingredienti.
Temperatura di lavorazione: 30–32°C
COSA RENDE QUESTA COPERTURA UNICA?
• Fusione complessa di cacao pregiato di diverse origini
• Contiene vaniglia naturale del Madagascar
• Protezione naturale contro il fat bloom grazie all’aggiunta di grasso del latte
Origine delle fave
Fine Flavour Cocoa Blend
Specifiche e confezione
Specifications
- Tipo di cioccolato:
- Fondente
- categoria di prodotto:
Imballaggio
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- Codice d'ordine:
- CHD-O030BURBE6-Z71
- Durata di conservazione:
- 24 mesi
- Descrizione:
- 1.5kg Bag | 5 bags/Box
Altre confezioni:
Certificazioni e sostenibilità
- Adatto Per:
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- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da:
-
- Non azo
- Con vaniglia naturale
- Sostenibilità:
-
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.
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