Carma COPERTURA AL LATTE - MILK DES ALPES 36% - GOCCE - SACCHETTO 5KG
Product information
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35%Min. % Solidi secchi del cacao
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19.2%Min. % Solidi secchi del latte
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37%Grasso %
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Fluidità media3
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35%Min. % Solidi secchi del cacao
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19.2%Min. % Solidi secchi del latte
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37%Grasso %
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Fluidità media3
Uso consigliato
- A spruzzo
- Ganache
- Glassa/coccolato
- Mousse
- Riempimento
- Rivestimento
- Stampaggio
Applicazioni
- Articoli di pasticceria
- Articoli immersi e glassati
- Barrette e tavolette
- Bevande
- Bevande
- Bevande a base di caffè
- Bevande al cioccolato
- Bonbons modellati
- Brigadeiros
- Brownies
- Budino di pane
- Cheesecake
- Ciambelle
- Coni
- Crostate
- Cupcake
- Dessert congelati
- Dessert in tazza
- Dolci arabi
- Dolci e pasticcini individuali
- Entremet
- Figure sagomate e cave
- Fonduta
- Fontane di cioccolato
- Frullati
- Gelati
- Gelati e dessert
- Gelato soft e softserve
- Granite
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefoglie
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Panini surgelati
- Pasticceria a base di pasta choux
- Plumcake
- Praline glassate
- Prodotti da forno classici
- Pudding e crema pasticcera
- Semi Fredo
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartufi
- Torta
- Torta crepe
- Torta da viaggio
- Torte
- Torte al cioccolato
- Torte alla mousse
- Torte arrotolate
- Torte generiche
- Torte laviche
- Torte per eventi
- Torte speciali regionali
- Viennoiserie
Descrizione del prodotto
Carma® Milk Des Alpes 35% è la nostra ricetta di copertura iconica, creata 50 anni fa: una combinazione perfetta di ricco aroma di cacao e cremosità fondente. Il profilo gustativo è caratterizzato da note leggermente amare che ricordano le erbe aromatiche, bilanciate da un accenno di mango. Una scelta eccellente per un'ampia gamma di applicazioni.
Temperaggio: 29–31°C
COSA RENDE UNICA QUESTA COPERTURA?
• Squisita miscela di latte intero svizzero in polvere e cacao intenso
• Una delle ricette più antiche e conosciute di Carma
Origine delle fave
Fine Flavour Cocoa Blend
Specifiche e confezione
Specifications
- Tipo di cioccolato:
- Latte
- categoria di prodotto:
Imballaggio
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- Codice d'ordine:
- CHM-Q008DALPE6-Z72
- Durata di conservazione:
- 18 mesi
- Descrizione:
- 5kg Bag | 2bags/Box
Altre confezioni:
Certificazioni e sostenibilità
- Adatto Per:
-
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da:
-
- Non azo
- Con vaniglia naturale
- Sostenibilità:
-
- Programma Orizzonti di Cacao
- Swiss green milk
- Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.
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