Callebaut 2815

riche en cacao - légère amertume - notes fruitées

57.9%

% min. de cacao sec
38.7%

% de matières grasses

Haute fluidité

4

57.9%

% min. de cacao sec
38.7%

% de matières grasses

Haute fluidité

4

Décoration par pipetage
Enrobage/glaçage
Moulage
Panner
Pulvérisation (aérographe)

Moulez et enrobez avec un goût riche en cacao et une note d’amertume.
La Recette N° 2815 est un chocolat noir au goût riche en cacao avec une note d’amertume, comme le 815, mais avec une grande fluidité, idéale pour la création de fine coques en chocolat par moulage fin ou par enrobage.
Sa couleur chaude et son goût légèrement sucré se marient merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques.

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Type de chocolat:: Noir
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Order code:

2815-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Shelf life:

24 mois

Description:

2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
Other packages:
- 5kg pack

Convient Pour:: Halal

KD-

Végétalien

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.