Callebaut W8

crémeux - vanille prononcée

28.3%

% min. de cacao sec
22.1%

% minimum de matières sèches du lait
36.1%

% de matières grasses

Fluidité moyenne

3

28.3%

% min. de cacao sec
22.1%

% minimum de matières sèches du lait
36.1%

% de matières grasses

Fluidité moyenne

3

Décoration par pipetage
Enrobage/glaçage
Goût
Moulage
Panner
Pulvérisation (aérographe)

Articles de boulangerie classique
Articles de confiserie
Articles trempés et enrobés
Barres et tablettes
Boissons
Boissons
Boissons au chocolat
Boissons à base de café
Bonbons moulés
Brigadeiros
Brownies
Clusers
Crème glacée et gelato
Crème glacée molle et Softserve
Cupcakes
Cônes
Dessert en coupe
Desserts glacés
Desserts individuels et pâtisseries
Donuts
Entremet
Figurines moulées et creuses
Fondue
Fontaines de chocolat
Friandises arabes
Glaces
Gâteau au fromage
Gâteau crêpe
Gâteau de voyage
Gâteau quatre-quarts
Gâteaux
Gâteaux au chocolat
Gâteaux d'événement
Gâteaux de spécialité régionale
Gâteaux généraux
Gâteaux roulés
Gâteaux à la lave
Laits frappés
Macarons
Mendiants
Merveilleux
Millefeuille
Mousse et bavarois
Mousses et Bavarois
Muffins et pains rapides
Panneresse
Pouding au pain
Pralines enrobées
Puddings et crèmes pâtissières
Sandwichs glacés
Semi Fredo
St. Honoré
Sundaes
Tarte
Tartes
Tartinades
Truffes
Viennoiserie

Absolu
Spéculoos
menthe
groseille
mangue
citron
Cidre
Pignon de pin
Huile de Truffe
lavande

Adoptez son goût crémeux aux notes prononcées de vanille.
La recette N° W8 est un chocolat blanc unique en son genre, une parfaite harmonie de lait, de crème et de vanille. Choyez vos clients avec une sensation en bouche crémeuse et pourtant étonnamment légère.
Ce délice blanc est une excellente base pour aromatiser pâtisseries, crèmes, mousses, crèmes glacées et plus encore. L’associer avec des ingrédients au goût puissant comme la fleur de sel ou la truffe fait des merveilles. Avec une fluidité moyenne, la recette N° W8 convient à presque tous les usages.

Type de chocolat:: Blanc
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Order code:

W8-01B

Shelf life:

12 mois

Description:

10kg sac | 2 sacs/boîte | lost pallet(640kg)

Convient Pour:: Halal

KD-

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.