Callebaut C811

riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées

53.1%

% min. de cacao sec
34.5%

% de matières grasses

Faible fluidité

2

53.1%

% min. de cacao sec
34.5%

% de matières grasses

Faible fluidité

2

Cacao torréfié

Sucré

Élastique
Tendre
Fondant
Gras
Enrobant

Silky

Décoration par pipetage
Goût
Moulage

Articles de boulangerie classique
Articles de confiserie
Articles trempés et enrobés
Barres et tablettes
Boissons
Boissons
Boissons au chocolat
Boissons à base de café
Bonbons moulés
Brigadeiros
Brownies
Clusers
Crème glacée et gelato
Crème glacée molle et Softserve
Cupcakes
Cônes
Dessert en coupe
Desserts glacés
Desserts individuels et pâtisseries
Donuts
Entremet
Figurines moulées et creuses
Fondue
Fontaines de chocolat
Friandises arabes
Glaces
Gâteau au fromage
Gâteau crêpe
Gâteau de voyage
Gâteau quatre-quarts
Gâteaux
Gâteaux au chocolat
Gâteaux d'événement
Gâteaux de spécialité régionale
Gâteaux généraux
Gâteaux roulés
Gâteaux à la lave
Laits frappés
Macarons
Mendiants
Merveilleux
Millefeuille
Mousse et bavarois
Mousses et Bavarois
Muffins et pains rapides
Panneresse
Pouding au pain
Pralines enrobées
Puddings et crèmes pâtissières
Sandwichs glacés
Semi Fredo
St. Honoré
Sundaes
Tarte
Tartes
Tartinades
Truffes
Viennoiserie

Aromatisez avec l’emblématique 811.
Vous apprécierez le plus populaire des chocolats noirs dans vos mousses, ganaches et crémeux préférés !
La recette N° C811 est moins fluide et vous permet d’obtenir une agréable texture onctueuse dans vos crèmes et mélanges gras. Tout en conservant la base de cacao et le goût équilibré apprécié par les chefs du monde entier !

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Type de chocolat:: Noir
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Order code:

C811-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Shelf life:

24 mois

Description:

2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
Other packages:
- 5kg pack
- 10kg Bag

Convient Pour:: Dairy free

Halal

KD-

Végétalien

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten

Dairy free
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.