Callebaut Chocolate chunks - dark

Un chocolat noir délicieusement intense qui reste croquant, même après cuisson.

45.5%

% min. de cacao sec

Très faible fluidité

1

45.5%

% min. de cacao sec

Très faible fluidité

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Cuisson au four

De généreux morceaux de chocolat noir résistant à la chaleur.
Donnez à vos gâteaux, cookies, brioches et petits pains une touche chocolatée royale avec les Chunks chocolat noir : des morceaux composés à 100 % de délicieux chocolat noir Callebaut, à la saveur chocolat intense.
Ces morceaux de chocolat contiennent moins de beurre de cacao pour résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs. De taille généreuse, ils ne fondent pas complètement pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat d'exception.
Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.

Type de chocolat:: Noir
catégorie de produits:: Chocolat
Résistants à la Cuisson

Order code:

CHD-CU-20V115N-552

Shelf life:

24 mois

Description:

2.5kg sac | 4 sacs/boîte

Convient Pour:: Halal

KD-

Végétalien

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.