Chocolate chunks - dark
El chocolate negro con generosas virutas crocantes para hornear.
Dé a sus pasteles, cookies de chocolate, panecillos y bollos un elegante toque de chocolate con virutas de chocolate negro: Delicioso chocolate belga negro 100% con un intenso sabor a chocolate.
Las virutas de chocolate negro contienen menos manteca de cacao para que resistan temperaturas de hasta 200°C en el horno. Además, las virutas son perfectas para aquellas piezas de repostería que requieren tiempos de horneado más largos. Gracias a su generoso tamaño, no se funden por completo durante el horneado, lo que las hace perfectas para que sus clientes disfruten de un sabor a chocolate y una textura deliciosos en sus bollos y pasteles.
Importante: mezcle las virutas con la masa una vez finalizado el proceso de amasado. Evitará que la masa se tiña y que las virutas se fundan durante el amasado.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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Chocolate negro irresistiblemente intenso que se mantiene crujiente, incluso después de hornearlo.
Incorpórelo a la masa al final del proceso de amasado.
Resiste temperaturas de hasta 200°C en el horno.
- % min. cacao45.514% Cacao libre de grasa
- % min. leche
- % Materia grasa32.1
Formatos disponibles
-
Chunks
Ref.
- CHD-CU-20V115N-552 *Chunks |
- CHD-CU-20V115N-U68 *Chunks |
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- NK