Pralinka s mučenkou

Tato pralinka je trilogií extrémně dobře spárovaných příchutí: mučenky, lískového oříšku a čokolády Satongo. Je sladká, kyselá a hořká. Na patře je nebesky lahodná.

Úroveň:: Středně obtížné

Napsat komentář
Uložit

250 g

máslo
200 g

med

Zamíchejte dohromady.

200 g

Callebaut Hazelnut Praline
50 g

maracujové pyré

Přidejte.

900 g

Callebaut Satongo

Přidejte a vmíchejte.

Q.S.

Callebaut 811

Do rámu nalijte vrstvu 10 mm a nechte přes noc ztuhnout. Na povrch rozetřete tenkou vrstvu tmavé čokolády Select 811NV. Nechte ztuhnout. Obraťte a na kytaře nakrájejte požadovaný tvar a velikost. Potáhněte čokoládou Callebaut Select 811NV.