Pralinka s mučenkou

Autor:

  • Jean-Pierre Wybauw - Šéfkuchař a konzultant na čokoládu, Belgie

Tato pralinka je trilogií extrémně dobře spárovaných příchutí: mučenky, lískového oříšku a čokolády Satongo. Je sladká, kyselá a hořká. Na patře je nebesky lahodná.

811

Informace o receptu

Množství
g
(vyplňte požadované množství a přepočítejte)

Pralinka s mučenkou

IngrediencePříprava
  • 250g
    máslo
  • 200g
    med

Zamíchejte dohromady.

Přidejte.

Přidejte a vmíchejte.

Do rámu nalijte vrstvu 10 mm a nechte přes noc ztuhnout. Na povrch rozetřete tenkou vrstvu tmavé čokolády Select 811NV. Nechte ztuhnout. Obraťte a na kytaře nakrájejte požadovaný tvar a velikost. Potáhněte čokoládou Callebaut Select 811NV.