Callebaut 60-40-41

  • Sustainable cocoa
  • 素食
  • 清真
  • KD-

Product information

浓郁的可可风味,略带苦味和果味。
  • 高流动性
    4
  • 60.3%
    干可可固体的最低百分比
  • 42.5%
    脂肪 %
Available sizes
  • 5公斤 封装块

富含可可,入口柔和。
对于寻找富含可可、入口柔和的巧克力的厨师而言,Recipe N° 60-40-41 是绝佳之选,它能够搭配口感微妙的多种材料,如梨、杏仁以及大黄等!
它拥有较多可可成分以及完美的流动性,适合镀糖衣、超薄涂层和精细模制。让您的所有挚爱薄片式糖果产品均能取得完美的终极结果!

Characteristics

Composition

  • 60.3%
    干可可固体的最低百分比
    42.5% 可可脂
  • 42.5%
    脂肪 %
    42.5% 可可脂

Characteristics

巧克力类型:
黑暗

Taste profile

  1. 可可
  2. 烘烤味
  3. 甜味

Dark

  • 可可 3.5
  • 烘烤味 3
  • 苦味 1
  • 甜味 2
  • 香草味 0.5
  • 酸味 1
  • 果味 0.5

Bean origin

为了实现完美均衡和圆润的赏味体验,我们混合三大原产国所出产的可可豆:科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。

Certifications

适用于:
  • 清真
  • KD-
  • 素食
不含:
  • 不含麸质
可持续发展:
  • 可可地平线计划
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    60-40-41NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5公斤 封装块 | 5 块/箱 | Euro pallet (1000kg)

注释

Comments

Esse chocolate tem açúcar na composição, qual?