Callebaut Nibs de Cacau Callebaut 100% - 0,8kg

A essência da amêndoa do cacau, torrada e moída
Os nibs de cacau são a alma de toda amêndoa de cacau. Após torrar as amêndoas inteiras, elas são quebradas em pedaços. Através de meticuloso processo de ventilação, todas as cascas são removidas, resultando em um ingrediente muito puro e saboroso: os nibs de cacau da Callebaut.
Com seu intenso sabor de cacau torrado e sua textura crocante, os nibs são um ótimo ingrediente para texturizar suas sobremesas ou mesmo pratos salgados.
Os nibs também podem ser forneados para aplicação em cookies ou bolos, ou podem decorar sobremesas, sorvetes, bebidas servidas na hora, proporcionando um toque mais saboroso e crocante.
Nossos chefs recomendam não misturá-los com bases cremosas ou ganaches. Os nibs de cacau tendem a absorver a umidade e podem ficar moles.