Callebaut 811

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

bogata w kakao – zrównoważony smak – gładka – owocowe nuty
  • średnia płynność
    3
  • 54.5%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 36.6%
    Tłuszcz %

Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji.
Jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty.
Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje.
Wspaniałe efekty za każdym razem!

Charakterystyka

Composition

  • 54.5%
    Min. % suchej masy kakaowej
    36.6% Masło kakaowe
    19.4% Kakao beztłuszczowe
  • 36.6%
    Tłuszcz %
    36.6% Masło kakaowe
    0% Tłuszcz mleczny

Charakterystyka

Rodzaj czekolady:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Smak prażony
  3. Gorzki

Dark

  • Kakao 4
  • Smak prażony 4
  • Gorzki 3
  • Słodki 2.5
  • Smak waniliowy 1
  • Kwaśny 1
  • Smak owocowy 0.5

Bean origin

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.