Dolce pasquale al doppio cioccolato

Questo è un coniglietto in un dolce o forse un dolce in un coniglietto? Ad ogni modo, quello che conta è che questo abbraccio, dove la meringa al cioccolato incontra lo zabaione al cioccolato, racchiude una moltitudine di gusti intensi, ricchi e abbondanti. E poi per finire, libera la tua immaginazione e crea qualcosa che non passerà inosservato.
Livello:
Medio

Biscuit senza farina

Ingredienti: Biscuit senza farina

  • 9.9 oz
    Albume
  • 5.3 oz
    Zucchero

Preparazione: Biscuit senza farina

Sbattere insieme.

Ingredienti: Biscuit senza farina

  • 7.8 oz
    Tuorli d'uovo
  • 4.6 oz
    Mandorle
  • 1.2 oz
    Cp

Preparazione: Biscuit senza farina

Aggiungere.

Ingredienti: Biscuit senza farina

Preparazione: Biscuit senza farina

Cuocere per 7-8 minuti a 180°C. Rivestire lo stampo con del cioccolato fondente Callebaut 70-30-42

Meringa al cioccolato

Ingredienti: Meringa al cioccolato

  • 6.0 oz
    Albume
  • 6.0 oz
    Zucchero

Preparazione: Meringa al cioccolato

Sbattere insieme.

Ingredienti: Meringa al cioccolato

  • 4.2 oz
    Zucchero a velo
  • 1.4 oz
    Cp

Preparazione: Meringa al cioccolato

Aggiungere.

Cuocere per 15 minuti a 170°C.

Zabaione al cioccolato

Ingredienti: Zabaione al cioccolato

  • 3.2 oz
    Panna montata
  • 1.8 oz
    Latte
  • 3.5 oz
    Zucchero

Preparazione: Zabaione al cioccolato

Portare a bollore

Ingredienti: Zabaione al cioccolato

  • 8.8 oz
    Tuorli d'uovo

Preparazione: Zabaione al cioccolato

Incorporare e realizzare una crema. Mescolare e montare.

Ingredienti: Zabaione al cioccolato

Preparazione: Zabaione al cioccolato

Fondere e aggiungere.

Ingredienti: Zabaione al cioccolato

  • 1.8 lb
    Panna montata

Preparazione: Zabaione al cioccolato

Aggiungere.