Callebaut Dark Chocolate - 70-30-42 - 10kg Callets

Dark Chocolate - 70-30-42 - 10kg Callets (1)

Dark Chocolate - 70-30-42 - 10kg Callets (2)

Dark Chocolate - 70-30-42 - 10kg Callets (3)

70.1%

Min. % Solidi secchi del cacao
42.2%

Grasso %

Fluidità media

3

70.1%

Min. % Solidi secchi del cacao
42.2%

Grasso %

Fluidità media

3

Aromatizzazione
Gelato
Glassa/coccolato
Spruzzatura (aerografo)
Stampaggio

Sorprendi con un sapore intenso e note amare.
Questa versatile delizia fondente è perfetta per chef che cercano un cioccolato fondente intenso con note di cacao tostate, piacevoli aromi amari e un pizzico di sapore fruttato.
Da abbinare con ingredienti dal sapore corposo.
La fluidità media rende questa ricetta la scelta migliore per svariate applicazioni, dallo stampaggio alla ricopertura.

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Tipo di cioccolato:: Fondente
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

70-30-42NV-01B

Durata di conservazione:

24 mesi

Descrizione:

10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)

Adatto Per:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.