Callebaut 826
Product information
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31.7%Min. % Solidi secchi del cacao
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21.2%Min. % Solidi secchi del latte
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35.9%Grasso %
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Fluidità media3
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31.7%Min. % Solidi secchi del cacao
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21.2%Min. % Solidi secchi del latte
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35.9%Grasso %
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Fluidità media3
Uso consigliato
- A spruzzo
- Aromatizzazione
- Decorazione a piping
- Glassa/coccolato
- Spruzzatura (aerografo)
- Stampaggio
Applicazioni
- Articoli di pasticceria
- Articoli immersi e glassati
- Barrette e tavolette
- Bevande
- Bevande
- Bevande a base di caffè
- Bevande al cioccolato
- Bonbons modellati
- Brigadeiros
- Brownies
- Budino di pane
- Cheesecake
- Ciambelle
- Coni
- Crostate
- Cupcake
- Dessert congelati
- Dessert in tazza
- Dolci arabi
- Dolci e pasticcini individuali
- Entremet
- Figure sagomate e cave
- Fonduta
- Fontane di cioccolato
- Frullati
- Gelati
- Gelati e dessert
- Gelato soft e softserve
- Granite
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefoglie
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Panini surgelati
- Plumcake
- Praline glassate
- Prodotti da forno classici
- Pudding e crema pasticcera
- Semi Fredo
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartufi
- Torta
- Torta crepe
- Torta da viaggio
- Torte
- Torte al cioccolato
- Torte alla mousse
- Torte arrotolate
- Torte generiche
- Torte laviche
- Torte per eventi
- Torte speciali regionali
- Viennoiserie
Consigli per l'abbinamento
- vaniglia
- mora
- Miele
- caramello
- mandorle
Descrizione del prodotto
Scegliete il cioccolato al latte cremoso con note di caramello.
Alla ricerca di un cioccolato al latte con un carattere cremoso? La ricetta N° 826 è apprezzata molto dagli chef di tutto il mondo. Una combinazione di cacao, latte, caramello e dolcezza.
Può essere utilizzato puro in tavolette o applicazioni di cioccolateria ricoperte. Ideale anche per aggiungere note al caramello o cremose a ogni crema, mousse o gelato.
Grazie alla fluidità media questa ricetta garantisce ottimi risultati in ogni ricetta.
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Specifiche e confezione
Specifications
- Tipo di cioccolato:
- Latte
- gamma:
- categoria di prodotto:
Imballaggio
-
- Codice d'ordine:
- 826NV-01B
- Durata di conservazione:
- 18 mesi
- Descrizione:
- 10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Altre confezioni:
Certificazioni e sostenibilità
- Adatto Per:
-
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da:
-
- Non Glutine
- Sostenibilità:
-
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.
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